Ensalada de Langostinos en Primavera

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Esta ensalada es muy divertida, tiene muchos colores y combina muchos sabores que van de la mano.

12 langostinos
1 palta
1 remolacha mediana blanqueada
1 choclo blanqueado
2 atados de Rúcula

Limpiamos y ponemos a macerar en un plato con aceite de oliva, ralladura de limón y naranja los langostinos lavamos y secamos bien la rúcula desgranamos el choclo, cortamos en cubos gruesos la remolacha y laminamos la palta cuando tenemos todos los vegetales los unimos en un bowl y comenzamos a armarlos sobre los platos sin el aderezo aun, ponemos la Rucula x debajo y la remolacha, palta y choclo ya mezclados Ponemos un sarten a calentar y doramos nuestros langostinos, recordemos que ya estaban con aceite de oliva, un minuto y medio por lado va a ser suficiente. Agregamos la marinada y los langostinos por encima Es una receta rápida, fácil y con la que van a quedar muy bien Marinada Jugo de naranja y pomelo en partes iguales, aceite de oliva, pimienta y sal