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Sunday, February 24, 2019

Novecento Ciclos Culinarios 2017

Arrancan en Novecento Cañitas el 19 de Septiembre A cargo de Pablo Buzzo El sur también existe: el Martes 19 iniciamos los Ciclos Culinarios con...

Trucha grillada con tomates confit y gajos de papa

Ingredientes Filet de trucha Arco Iris de 300 grs. 1 papa chica 1 tomate perita 10 habas   Preparación Cortar el tomate en seis gajos y ponerlos a fuego muy bajo...

30 Sillas en las que caben 1000 momentos

Sin lugar a dudas uno de esos lugares a los que vuelvo incansablemente. El restaurante 30 Sillas, a cargo de Ezequiel Gallardo, no solo...

Zuelo, el Aceite preferido para mis mejores recetas

Como ellos mismos dicen en su página web, zuelo.com.ar Zuelo representa la sana costumbre de hacer de todos los días una buena excusa para disfrutar...

Mostaza patagónica: siembran en Belisle, ensayan en Plottier y copan el país

NEUQUÉN. El cipoleño Leonardo Merlo habla de “Arytza”, un producto sin aditivos ni conservantes elegido por los principales cocineros del país. Emprendedores de este tiempo....

Siempre volver a Chapelco

El cerro Chapelco es algo indivisible con San Martín de los Andes. Esa unión es la que considero profundamente mi lugar en el mundo,...

4 sopas, 4 cocineros, antes que se vaya el frío

El invierno cuenta sus últimos cartuchos y a la vez nos confunde. Fuente Rionegro.com.ar/yo-como - Por Nico Visne Salimos a la calle abrigados hasta el moño...

El Menú de #Nerca: Estilo Patagonia, Estilo Buzzo

Además del cordero patagónico, el sur del país tiene mucha carne de animales que recorren sus tierras.Pablo Buzzo trae al #BanqueteNerca de agosto algunas de ellas: ciervo,...

Galerama: Acróstico Pablo Buzzo #Carne

Con motivo del Banquete Nerca que se realizó en Buenos Aires en Agosto, publicamos esta nota de Galerana.com a Pablo Buzzo , reconocido chef patagónico que...

Burrata Patagonica para compartir con amigos

Burrata, Trucha del Sur Ahumada y Rucula Con muy pocos ingredientes vamos a armar un plato muy rico y único para recibir amigos Laminamos...

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